Gaufrieren (von französisch „gaufrer“, also prägen) ist ein Veredelungsverfahren, bei dem einem Papier oder Karton mit Druck und einem gemusterten Werkzeug eine fühlbare Oberflächenstruktur eingeprägt wird. Anders als bei einer Motivprägung geht es nicht um ein einzelnes Logo, sondern um ein durchgehendes Muster über die ganze Fläche – etwa Leinen-, Hammerschlag- oder Wabenstrukturen.
Das Ergebnis ist ein Papier mit haptischem Reliefcharakter, das edler und griffiger wirkt. Gaufrierte Oberflächen kommen häufig bei hochwertigen Einbänden, Urkunden, Mappen, Speisekarten oder Verpackungen zum Einsatz, wo neben der Optik auch das Anfassen zählt. Weil das Verfahren die Papieroberfläche verändert, wird es gezielt für den gewünschten Struktur- und Wertigkeitseindruck eingesetzt.
